WELCHE GESCHMACKSERLEBNISSE ERWARTEN SIE?
- Wir sind stolz auf die erste Slow-Food-Empfehlung in Niederschlesien.
- Unsere Spezialität sind außergewöhnliche Entengerichte, die saisonal serviert werden.
- Wir verwenden ausschließlich frische, regionale Zutaten von höchster Qualität.
- Besonders empfehlen wir unsere regionalen Spezialitäten, vor allem die heiß geräucherte Forelle.
- Unser Signature-Gericht sind Pierogi mit Ente, Pflaumen und Aprikosen.
- Wir bieten auch Gerichte für Vegetarier, Veganer sowie Gäste mit glutenfreier Ernährung an.
- Das Restaurant befindet sich in jugendstiltypischen Innenräumen aus dem Jahr 1900 und besticht durch ein außergewöhnliches Ambiente.
- Für unsere jüngsten Gäste bieten wir ein fantasievolles Kindermenü sowie einen sicheren Spielplatz.
UNVERGESSLICHE FRÜHSTÜCKE
IN DER VILLA ELISE
Jeder Morgen in unserem Restaurant ist eine wahre Reise durch die Aromen des Glatzer Kessels. Frisch vor Ort gebackenes Sauerteigbrot, dessen Duft bereits in den frühen Morgenstunden in der Luft liegt, heißt unsere Gäste willkommen. Es handelt sich um ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und mit dem Siegel des Kulinarischen Erbes Niederschlesiens ausgezeichnet ist.
Wir achten auf die unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Gäste. Vegane, vegetarische sowie glutenfreie Optionen sind stets Bestandteil unseres Frühstücksangebots. Unabhängig von der Ernährungsweise findet hier jeder etwas Passendes.
Unsere Frühstücke servieren wir in Form eines eleganten Buffets. Der Tisch biegt sich unter der Vielfalt an Köstlichkeiten. Käse und Quark von niederschlesischen Käsereien, Wurstwaren von Herrn Piotr Czajkowski sowie saisonales Gemüse und Obst – all dies stammt von bewährten lokalen Lieferanten, die unsere Leidenschaft für Qualität und Tradition teilen. Einige Spezialitäten bereiten wir selbst zu. Hausgemachte Konfitüren, Eingelegtes, marinierte Pilze und Wurstwaren entstehen direkt in unserer Küche. Wir bieten sogar unser eigenes Seitenberg-Bier sowie Honig aus einem Bienenstock in einem Birkenhain im Garten der Villa Elise an.
Wir schätzen es, wenn das Frühstück zu einem Anlass für gemeinsames Beisammensein wird. Wir organisieren Familienmorgen sowie geschäftliche Treffen und schaffen dabei eine Atmosphäre, die Gesprächen und guter Stimmung förderlich ist. Der großzügige Frühstückssaal, der im originalen historischen Stil erhalten geblieben ist, sorgt dafür, dass jeder Tag auf besondere Weise beginnt.
REGIONALE PRODUKTE
UNSERE PHILOSOPHIE – REGIONALITÄT UND SAISONALITÄT:
- Wir leben im Rhythmus der Jahreszeiten – unsere Speisekarte wechselt saisonal.
- Wir arbeiten mit lokalen Lieferanten zusammen – Landwirten und Züchtern aus Stronie Śląskie und der Umgebung.
- Küche mit Geschichte – unsere Gerichte erzählen vom kulinarischen Erbe der Region.
EINE SPEISEKAMMER VOLLER SCHÄTZE:
- Hausgemachte Konfitüren aus Früchten lokaler Obstgärten.
- Traditionell fermentiertes Gemüse mit vollem, natürlichem Geschmack.
- Handgeräucherte Forelle, zubereitet nach unserem geheimen Rezept.
GESCHMÄCKER DER VIER JAHRESZEITEN:
- Frühling – wilde Pilze aus den umliegenden Wäldern.
- Sommer – frisches Gemüse aus heimischen Gärten.
- Herbst – saisonale Früchte direkt aus den Obstgärten.
- Winter – Spezialitäten, die über Monate hinweg reifen.
TRADITION UND AUTHENTIZITÄT:
- Handgemachte Pierogi sowie hausgemachte Pasta.
- Exzellente Salate aus frischem, saisonalem Gemüse.
- Spezialitäten – Forelle und Stör, perfekt geräuchert in unserer eigenen Räucherei.
VINOTHEK STRONIE ŚLĄSKIE
Wir laden Sie zu einer Reise durch die Welt des Weins ein. Diesen besonderen Ort haben wir in den historischen Kellern der Villa Elise geschaffen, damit jeder neue Geschmacksrichtungen und Aromen entdecken kann. Wein ist nicht nur ein Getränk – er ist Geschichte, Leidenschaft und Emotionen, in einer Flasche eingefangen.
Unsere Weinsammlung wird von der Sommelière Sylwia betreut. Ihr Wissen und ihre Erfahrung haben es uns ermöglicht, eine Weinkarte zusammenzustellen, die perfekt mit unserem Menü harmoniert. Regelmäßig organisieren wir Verkostungen, bei denen wir unsere Leidenschaft teilen und von den Geheimnissen des weinbaulichen Handwerks erzählen.
In den Holzregalen unserer Vinothek finden Sie wahre Schätze: Weine aus den malerischen Weinbergen Niederschlesiens sowie sorgfältig ausgewählte Tropfen aus den besten Weinregionen der Welt. Jede Flasche wurde so ausgewählt, dass sie sowohl erfahrene Kenner begeistert als auch jene anspricht, die ihre Weinreise gerade erst beginnen.
Besonders empfehlen wir Verkostungen lokaler Weine, die den Charakter unserer Region widerspiegeln. Ihr Geschmack harmoniert ideal mit Gerichten aus Ente oder mit Forelle aus nahegelegenen Zuchten. Und wenn Ihnen ein Wein besonders zusagt, können Sie ihn auch mit nach Hause nehmen. Unser Team berät Sie gerne und hilft Ihnen, den perfekten Wein für jeden Anlass auszuwählen.
Villa Elise Park Pension
Die Villa Elise ist kein gewöhnliches Boutique-Hotel. Es ist ein Gebäude, das seit über 120 Jahren ein Wahrzeichen dieser Region
ist – und wir sind die Menschen, die ihm ein zweites Leben
geschenkt haben.
RESTAURANT KACZKA I WINO – WIE FINDEN SIE UNS?
Wir laden Sie an einen magischen Ort ein. Sie finden uns in Stronie Śląskie, in der historischen Villa Elise in der Mickiewicza-Straße 9. Es handelt sich um eine außergewöhnliche Lage, umgeben von Grün, mit einem wunderschönen Blick auf die Berge. Für Ihren Komfort haben wir einen großzügigen Parkplatz mit ausgewiesenen Stellplätzen für Restaurantgäste eingerichtet, darunter auch speziell ausgewiesene Parkplätze für Menschen mit Behinderungen.
Unser Restaurant steht nicht nur für Genuss, sondern auch für Geschichte. Am Fuße der malerischen Gipfel der Sowie Kopy, des Śnieżniks und der Schwarzen Berge gelegen, bietet es eine einzigartige Atmosphäre. Die Verbindung von Tradition und Moderne macht jeden Besuch zu einem wahren Fest für die Sinne. Reservieren Sie einen Tisch und überzeugen Sie sich selbst. Rufen Sie uns an: +48 502 457 984.
RESTAURANT IN STRONIE ŚLĄSKIE
Das Restaurant Kaczka i Wino ist ein ganz besonderer Ort. Wir sind stolz darauf, als erstes Restaurant in Niederschlesien die renommierte Empfehlung von Slow Food Polska erhalten zu haben. Bei uns trifft Tradition auf Moderne, und jedes Gericht ist eine Verbindung aus kulinarischer Handwerkskunst und Leidenschaft für gutes Essen.
Unsere Spezialität sind Entengerichte. Wir servieren sie in verschiedenen Variationen – abhängig von der Saison und den verfügbaren Zutaten. Unsere Speisekarte verändert sich im Einklang mit dem Rhythmus der Natur. Was auf den Teller kommt, ist stets frisch, regional und von höchster Qualität. Auch Fischliebhaber kommen bei uns nicht zu kurz. In unserer Küche spielen Fische aus nahegelegenen Zuchten eine wichtige Rolle, zubereitet mit großem Respekt vor der kulinarischen Tradition des Glatzer Landes. Besonders empfehlen wir unsere heiß geräucherte Forelle, serviert mit hausgemachtem Roggenbrot.
Unsere Speisekarte ist eine wahre Reise durch die Aromen der Region. Sie finden darauf eine aromatische Brühe von der Landente mit hausgemachter Pasta, die Herz und Seele wärmt, zarte Scheiben geräucherter Ente mit saisonalen Beilagen sowie unser Signature-Gericht – Pierogi mit Ente, Pflaumen und Aprikosen. Jedes Gericht wird aus Zutaten bewährter lokaler Lieferanten zubereitet, mit größter Sorgfalt für Qualität und Frische.
Auch an Vegetarier haben wir stets gedacht und bieten mehrere passende Gerichte an. Pasta in Trüffelsauce mit gereiftem Ziegenkäse aus einer lokalen Käserei wird so manchen Gaumen begeistern. Auch Veganer sowie Gäste mit glutenfreier Ernährung finden bei uns passende Optionen. Unsere Speisekarte vereint sowohl klassische Gerichte der polnischen Küche als auch deren moderne Interpretationen. Darüber hinaus bereiten wir außergewöhnliche Desserts zu, die jeden Genuss perfekt abrunden.
Unser Restaurant steht nicht nur für ausgezeichnete Küche, sondern auch für Atmosphäre. Die Jugendstilräume aus dem Jahr 1900 schaffen ein einzigartiges Ambiente. Es ist der ideale Ort für ein romantisches Dinner zu zweit, ein Familienessen oder ein geschäftliches Treffen. Für unsere jüngsten Gäste haben wir ein märchenhaftes Kindermenü sowie einen sicheren Spielplatz im Garten vorbereitet. Während die Kinder spielen, können die Erwachsenen in Ruhe unsere außergewöhnlichen Spezialitäten genießen. Wir laden Sie ein, die kulinarische Tradition in moderner Interpretation zu entdecken. Kaczka i Wino ist ein Geschmack, zu dem man gerne zurückkehrt.
UNVERGESSLICHE FRÜHSTÜCKE IN DER VILLA ELISE
Jeder Morgen in unserem Restaurant ist eine wahre Reise durch die Aromen des Glatzer Kessels. Vor Ort frisch gebackenes Sauerteigbrot, dessen Duft bereits in den frühen Morgenstunden in der Luft liegt, heißt die Gäste willkommen. Es handelt sich um ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und mit dem Gütesiegel des Kulinarischen Erbes Niederschlesiens ausgezeichnet ist.
Wir berücksichtigen die unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Gäste. Vegane, vegetarische und glutenfreie Optionen sind stets fester Bestandteil unseres Frühstücksangebots. Unabhängig von der Ernährungsweise findet hier jeder etwas für sich.
Unsere Frühstücke servieren wir in Form eines eleganten Buffets. Der Tisch biegt sich unter den Köstlichkeiten. Käse und Quark von niederschlesischen Käsereien, Wurstwaren von Herrn Piotr Czajkowski, saisonales Gemüse und Obst – all dies stammt von geprüften lokalen Lieferanten, die unsere Leidenschaft für Qualität und Tradition teilen. Einige Spezialitäten bereiten wir selbst zu. Hausgemachte Konfitüren, eingelegtes Gemüse, marinierte Pilze und geräucherte Produkte – all das entsteht in unserer Küche. Wir haben sogar unser eigenes Seitenberg-Bier sowie Honig aus einem Bienenstock, der sich in einem Birkenhain im Garten der Villa Elise verbirgt.
Wir schätzen es, wenn das Frühstück zu einer Gelegenheit für gemeinsames Beisammensein wird. Wir organisieren familiäre Morgenstunden und geschäftliche Treffen und schaffen dabei eine Atmosphäre, die Gespräche und gute Stimmung fördert. Der großzügige Frühstückssaal, im originalen, historischen Stil erhalten, sorgt dafür, dass jeder Tag auf besondere Weise beginnt.
REGIONALE PRODUKTE AUS DEM GLATZER KESSEL
Unsere Küche lebt im Einklang mit dem Rhythmus der Jahreszeiten. Wir arbeiten mit lokalen Landwirten und Züchtern aus dem Glatzer Land und der näheren Umgebung zusammen. Ihre Leidenschaft und Erfahrung ermöglichen es uns, Gerichte zu servieren, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch die Geschichte unserer Region erzählen.
In unserer Vorratskammer verbergen sich wahre Schätze. Hausgemachte Konfitüren aus Früchten umliegender Obstgärten, traditionell fermentiertes Gemüse sowie handgeräucherte Forelle aus lokalen Zuchten. Jede Jahreszeit bringt neue Inspirationen mit sich. Im Frühling nutzen wir wilde Pilze aus den umliegenden Wäldern, im Sommer Gemüse aus Hausgärten, im Herbst greifen wir auf die Gaben der Obstgärten zurück, und im Winter servieren wir Spezialitäten, die über viele Monate gereift sind. Unsere Köche verarbeiten diese außergewöhnlichen Zutaten mit Leidenschaft und kreieren ein Menü, das durch Authentizität und Respekt vor dem kulinarischen Erbe unserer Region begeistert.
In unserem Menü entdecken Sie den Reichtum der traditionellen polnischen Küche. Handgeformte Pierogi, hausgemachte Pasta, feine Salate aus saisonalem Gemüse oder kreative Vorspeisen – jedes Gericht basiert auf regionalen Produkten. Besonders stolz sind wir auf unsere Räucherei, denn dort bereiten wir heißgeräucherte Forelle nach einer geheimen Rezeptur zu. Darüber hinaus bieten wir auch Stör an, dessen zartes Fleisch selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt.
Dank dieser Naturschätze besitzt unsere Küche einen wahrhaft lokalen Charakter. Wenn Sie die authentischen Aromen des Glatzer Kessels erleben möchten, laden wir Sie herzlich zu Kaczka i Wino ein.