Einzigartige Rezepte
Unser Alleinstehungsmerkmal ist das hausgebackene Sauerteigbrot, welches durch sein einzigartiges Rezept das Zeichen der kulinarischen Erbes von Dolny Slask erhalten hat. Das ist die Spezialität von Rafal, der das Rezept von seinem Vater geerbt hat.
Geschmäcker und Aromen der Region
Der Frühstückstisch ist nicht kilometerlang, wie es oft in großen Hotelketten der Fall ist. Dafür findet ihr hier Käsesorten und Quark (Topfen) aus Dolny Slask, Wurst von Piotr Czajkowski oder die von uns selbst geräuchert wird, saisonales Obst und Gemüse, unsere Konfitüren, Gebäck. Kurz gesagt: wahrer Geschmack.
Passion des Kochens
Das Thema des Menüs im Restaurant sind Ente und Wein - unsere zwei große Passionen. Die Ente wird auf viele unterschiedliche Art und Weisen serviert, abhängig von der Saison und der Verfügbarkeit der Produkte. In unserer Karte befinden sich auch Speisen für Veganer und Vegetarier. Kräuter, die wir für zum Würzen oder Dekorieren verwenden, stammen alle direkt aus unserem Kräutergarten.
Weine
Die speziell zusammengestellte Weinkarte und mehrmals jährlich organisierte Weinverkostungen helfen uns sukzessive die Weinkultur zu verbreiten. Manche der Weine entdecken wir während unserer Reisen, danach suchen wir deren Lieferanten in Polen.
